떡국 유래 : 새해를 여는 한국 전통 음식의 역사

핵심 요약떡국은 흰 가래떡을 얇게 썰어 맑은 국물에 끓인 음식으로, 새해 아침에 먹으며 한 살을 더 먹는 의미가 있습니다.그 기원은 고대 고조선 시대로 거슬러 올라가며, 제사의 음식과 농경 의례에서 유래했습니다.삼국시대부터 설날 제례식에 흰 떡과 국물을 함께 올리던 풍속이 있었음을 기록으로 확인할 수 있습니다.조선시대 『경국대전』·『동국세시기』 등에 설날 식사로 떡국이 등장하며 민간에 널리 확산되었습니다.현대에는 지역별 변형(만두떡국, 쇠고기편수국 등)과 건강식 연구가 활발히 진행되고 있습니다.정의 및 개념떡국의 구성 요소핵심 요약주재료는 가래떡을 얇게 썬 떡이며, 흰색이 상징적입니다.맑은 멸치·소고기 육수나 사골 육수를 사용합니다.고명으로 김, 달걀 지단, 대파, 쇠고기 등을 올립니다.간장·소금으로 심..