생크림 휘핑크림 차이 6가지 정리

과자나 크림 모양의 요리를 만들 때 생크림이나 휘핑크림을 사용합니다. 그럼 생크림과 휘핑크림은 어떤 차이가 있을까요? 이 글에서는 양쪽의 6가지 차이점에 대해서 해설합니다. - 목차 - a. 주요 원료 양자의 가장 큰 차이점은 생크림은 동물성 지방, 휘프트 크림은 식물성지방을 주요 원료로 하고 있다는 점입니다. 양자의 가장 큰 차이는 생크림이 동물성 지방을 휘프트 크림이 식물성 지방을 주 원료로 있는 일입니다. 생크림은 유지방 분이 18%이상 들어 있습니다. 유지방은 우유로 잡히므로 동물성 지방입니다. 유지방 분이 18%이하의 것은 생크림라는 이름으로 판매하면 안됩니다. 이 때문에, 유지방 분이 18%를 밑돌고 있으며 식물성 지방에서 원료를 메우는 크림은 휘프트 크림이라고 불리는 것입니다. 식물성 지방은..